Για κάποιους η ζαχαροπλαστική είναι επάγγελμα. Για τον Κώστα
Καλογιάννη η ζαχαροπλαστική είναι τέχνη, έμπνευση και δημιουργία.
Όταν μπαίνει
στο εργαστήριό του, από το οποίο δεν έλειψε μέρα εδώ και 40 χρόνια, έχει στο
μυαλό του μόνο τις ζύμες του, τη σοκολάτα, την μαρέγκα και την σαντιγί του.